Carbonera

También conocida como Carbonera, tiene el sombrero cónico, brillante y de color oliva, el pie cilíndrico amarillento, las láminas blancas y la carne blanca con olor y sabor suave y harinoso.

Suele recolectarse en noviembre en zonas de pinares.

Conservada de forma artesanal con los siguientes ingredientes: Tricholoma Portentosum, ácido cítrico, ácido ascórbico, agua y sal.